私が毎日使っている便利な調味料は味の素です。自炊を始める前は味の素を使うなんてと嫌悪感を持っていたのですが、今では味の素なしでは考えられないぐらい使っています。味の素を使うキッカケになったのはオムライスでした。自炊を始めるにあたり、大好物のオムライスを自分で作ってみる事にしたんです。オムライスって卵を巻く事に失敗したりはしても、調理工程自体は簡単です。見様見真似でもフライパンを振ればご飯は混ざっていきますし、料理初心者でもそれなりの形で仕上がりました。でも味が変なんです。味付けはケチャップと塩コショウで仕上げているんですけど、味が物足りないですよね。ケチャップを加熱すると甘みが出て美味しいなんて書いてるレシピサイトもあり、真似してみてもやっぱり何かが足りません。そこでふと味の素を入れてみたら、喫茶店とかで食べるオムライスと同じ美味しさに仕上がっていたのです。まあ喫茶店とかもオムライスに味の素を入れていたんでしょうけどね。何にせよ味の素を使えば喫茶店と同じクオリティになる事に気付き、それからオムライスには味の素を入れるように。最初はオムライスだけだったのが他の料理にも使うようになり、今ではほとんどの料理に味の素を入れています。サっと振りかけるだけで旨味のある美味しい料理に仕上がる。本当に便利な調理な調味料だなって思います。