個人的によく使っている調味料

調味料としてよく使うのが中華系の味を出してくれるというものです。それが味覇というものであり、中華の調味料として最高と言っても過言ではないくらい私はこれを積極的に使っています。塩とか胡椒とかそういうことで味の調整というのをするということはあるわけですがベースとなる中華風の味を出すためにはこれが最高の調味料として使っています。もう一つ割りとよく使っているものとしてあるのが山椒です。山椒もなかなかが使うことが多い調味料です。実はこの二つを組み合わせて味を調節して自分のオリジナルの調味料的なものを作って利用していたりということもありました。どんな味になるのか、といえばかなり濃くなります。そこそこ辛い感じになってくるというのが良い感じであり、それがまた山椒独特のものではなく、かなり味の深いものになってくれるということがあったりするのでこれをかなり活用しています。多少マイルドにしたければ山椒の量を減らす、ということをしますとよくブレンドできるようになります。これらはそんなに高額ではないので意外と日常的に使うことができます。毎日使えるということも気にいっている部分であり、塩分もそんなに強くないようにできるので最高です。